一、产品检测项目及内容，食品生鲜类目标准要求是怎么样的？
鱼干的国家标准
SC/T 3208-2017中华人民共和国水产行业标准 鱿鱼干、墨鱼干
1.感官指标
2.理化指标
 水分，淡鱼干≤20%，咸鱼干≤30%，氯化物，淡鱼干≤2%，咸鱼干≤12%。

墨鱼干，鱿鱼干，鱼干肉，鳗鱼干，鳕鱼干，蒸鱼干，晒鱼干

　　鲍鱼干，咸鱼干，鲅鱼干，带鱼干，烤鱼干，鱼干酱，黄花鱼干

　　比目鱼干，麻辣鱼干，香辣鱼干，零食鱼干，冷冻鱼干，即食鱼干

检测项目：

　　干燥物，水分，组胺，二氧化硫，微生物，重金属，药物残留，亚硝酸盐，盐分

　　鱼干检测周期：样品测试周期一般为10个工作日，特殊情况可与检测人员协商。

　　鱼干检测费用：免费初检,初检之后根据客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。